Şarkı Sözleri | Rüya Tabirleri | Fıkralar | Ilahiler | Ilahi Dinle | Ruyada Görmek | Hikayeler | Şiirler | Çizgi Filmler | Komik Sesler

YAPILIÞI:Dövülmüþ ahtapot çiðden doðranýr, tencereye konur. Kýsýk ateþte hiç susuz ve tuzsuz tencere kapaðý kapalý vaziyette piþmeye býrakýlýr. Ahtapot saldýðý aularý her çektiðinde bir kahve fincaný su eklenir. Ahtapot etleri çatal batacak þekilde piþip suyunu çektiðinde yaðda kavrulur. Pirinci demleyecek miktarda su eklenip kaynatýlýr. Kaynayan ahtapotlu suya pirinçler salýnýr. Bir iki taþým kaynadýktan sonra kýsýk ateþte demlenmeye býrakýlýr. Ayný pilav ahtapot yerine kalamar koyularak da yapýlýr. Mürekkep keseleriyle birlikte koyulursa pilavýn rengi siyah olur ve Girit Pilavý denir.

YAPILIÞI:Hindi, ördek veya kazýn yaðý ayýklanýp eritilir ve iyice kavrulur. Kavrulmuþ bu malzemeye yufka parçalanýp iyice karýþtýrýlýr. Bir tepsiye dizilerek sofraya getirilen bandýrma davetlerde baþ yemek olarak sunularak elle yenir.

YAPILIÞI:Yaðsýz kýyma, az piþmiþ pirinç ve yumurta ile yoðrularak hazýrlanan köfteler, yarýsýna kadar su dolu bir tencerede süzgece dizilir. Üstü kapatýlarak buðu ile piþirilr, sonra yumurtaya bulanarak kýzartýlýr.

YAPILIÞI:Kýrmýzý mercimek tuzu katýlmýþ suda piþirilir. Sulu vaziyette bir tepsi içerisine konulmuþ olan bulgur üzerine boþaltýlýp karýþtýrýlýr ve aðzý örtülür. Bu arada bolca kuru soðan doðranýr, bol yaðda kavrulup içine salça, karabiber, kýrmýzý biber konularak mercimekli bulgurun üzerine boþaltýlýp kaþýkla karýþtýrýlýr. Sonra içine ince kýyýlmýþ maydanoz ve taze soðanýn yeþil yapraklarý konularak tekrar karýþtýrýlýr ve elde çið köfte gibi sýkým yapýlarak tabaklara dizilir.

YAPILIÞI:Taze üzüm yapraklarýndan toplanarak her yaprak arasýna bir iki milim kalýnlýðýnda tuz serperek böylece üst üste bir (çömlek) içerisine konuyor ve üstü bir bezle örtülüyor.

YAPILIÞI:Un ince elekten geçirilerek kepeðinden ayýrt edilir. Su, tuz ve maya katýlarak yoðurulur. Mayasý gelen hamur, ekmek tahtasýnda merdanelerle 50 x 8 cm. çapýnda daire biçiminde açýlýr, ateþ gelecek kýsmý su ile ýslatýlarak ve cývýk unla (Parduç) üzeri sývanýr. Tandýra yapýþtýrýlarak üzerine týrnak çekilir. Piþirildikten sonra anbarlarda altý ay veya bir sene arasýnda saklanabilir. Yeneceði zaman ýslatýlarak ve baharlarda saklanarak yenir.

YAPILIÞI:Makinada kýyýlan etler 7 türlü baharat katýlarak bumbar (baðýrsak) içine katýlarak gölgede kurutulur.

YAPILIÞI:Bir tencereye yarým litre su, 2-3 kilo domates, bir kilo soðan doðranýp yarým kilo da biber ilave edilerek kaynatýlýr. Soðanlar piþince indirilir. Soðuyunca içine 3 veya 4 kilo yoðurtla gemiþ bir kapta aldýðý kadar un konarak yoðurulur. Tuz da konarak toprak bir kapta 7-8 gün mayalandýrýlýr. Her gün karýþtýrýlýr. Günü tamam olunca güneþte kurutulur. Övülerek un haline getirilir ve elekten geçirilerek torbada saklanýr.

YAPILIÞI:Bastýktan yapýlýr. Fýstýk içi, ayný ölçüde þekerle karýþtýrýlarak havanda dövülür. 4-5 cm. eninde, 20-25 cm. boyunda kesilmiþ pestil þeritleri içine konur. Katlaya katlaya muska biçiminde sarýlýr.

YAPILIÞI:Tekneye konup bir gün bekletilen sütün üzerindeki kaymak tabakasý alýnarak sütü süzülür. Sonra ince Amerikan bezinden yapýlmýþ torbalara konarak üzerine aðýr bir cisim býrakýlýr, iyice katýlaþtýktan sonra rutubetsiz gölge bir yere asýlýr.